Lampredotto

Lampredotto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

50 g di cipolla a pezzi
30 g di carota a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
250 g di porri a rondelle
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
400 g di pomodori pelati
100 g di acqua
500 g di trippa tipo lampredotto
1 patata a cubetti
1 pizzico di peperoncino secco piccante

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 23.2 g

Brennwert 1126 kJ / 269 kcal

Fett 14.4 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 11.7 g

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