Nudelsalat mit Joghurtdressing

Name: Nudelsalat mit Joghurtdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 EL gemischte, frische Kräuter; 60 g Essiggurkerl; 60 g Gurkerlwasser; 150 g Naturjoghurt; 150 g Crème fraîche; 20 g Estragonsenf; 3 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Karotten; 150 g Paprika; 1500 g Wasser; ½ Bund frischer Schnittlauch; 1 Frühlingszwiebel; 200 g Nudeln, getrocknet; 150 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 150 g Mais, aus der Dose

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Dille, Minze)
5 EL
Essiggurkerl halbiert
60 g
Gurkerlwasser
60 g
Naturjoghurt
150 g
Crème fraîche
150 g
Estragonsenf
20 g
Salz
3 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Karotten in Stücken
200 g
Paprika in Stücken
150 g
Wasser
1500 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Frühlingszwiebel
1
Nudeln, getrocknet (z.B. Radiatori oder Hörnchen)
200 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Mais, aus der Dose abgespült und abgetropft
150 g
Hartkäse (optional)
80 g
Geselchtes (optional)
100 g