Cevapcici mit Djuvec-Reis

Name: Cevapcici mit Djuvec-Reis
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 TL frischer Oregano; 3 - 4 Knoblauchzehen; 120 g Zwiebeln; 300 g Faschiertes (vom Lamm); 500 g gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein); 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; 50 g Ajvar; 2 - 2 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 20 g Butter; 2 EL Paprikapulver; 1 Paradeiser; 20 g Olivenöl; 250 g Basmati-Reis, weiß; 100 g Ajvar; 20 g Tomatenmark; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 3 - 4 EL Olivenöl; 100 g Erbsen, tiefgekühlt

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Cevapcici

frischer Oregano Blättchen abgezupft
2 TL
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack
3 - 4
Zwiebeln halbiert
120 g
Faschiertes (vom Lamm) siehe Tipp
300 g
gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
500 g
Semmelbrösel
100 g
Eier
2
Ajvar mittelscharf
50 g
Salz nach Geschmack
2 - 2 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL

Djuvec-Reis

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe halbiert
1
rote Paprikaschote (ca. 100 g), in Stücken
1
Butter
20 g
Paprikapulver edelsüß
2 EL
Paradeiser (ca. 100 g)
1
Olivenöl
20 g
Basmati-Reis, weiß
250 g
Ajvar mittelscharf
100 g
Tomatenmark
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
600 g
Olivenöl
3 - 4 EL
Erbsen, tiefgekühlt
100 g