Le fraisier

Le fraisier

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

10 porzioni

Zutaten

Mousseline

300 g di latte
5 tuorli d'uovo
80 g zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
1 bustina di vaniglia in polvere
70 g di panna (min. 30% di grassi)
70 g di burro a pezzi

Glassa

200 g di confettura di fragole
15 g acqua
5 g di succo di limone

Terminare la preparazione

130 g di biscotti di Novara
300 g di fragole a fettine

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 4.1 g

Brennwert 1201 kJ / 287 kcal

Fett 14.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 35.7 g

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