Cronuts (TM6)

Cronuts (TM6)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

17 pezzi

Zutaten

Impasto

220 - 230 g di farina tipo 00 + q.b.
5 g di lievito di birra fresco
35 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
100 g di latte intero
1 uovo
50 g di burro a tocchetti
1 pizzico di sale
1250 g di acqua
30 g di succo di limone

Sfoglie

100 g di burro morbido, a tocchetti
20 g di farina tipo 00

Glassa di zucchero

200 g zucchero
1 albume (35 g)
4 - 5 gocce di succo di limone

Terminare la preparazione

olio di arachidi q.b. per friggere

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 58 mg

Eiweiß 2.5 g

Brennwert 759.2 kJ / 181.5 kcal

Fett 7.9 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 26.6 g

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