Arroz al horno

Arroz al horno

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 raciones

Zutaten

Cocido

250 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
1 hueso de ternera pequeño (de caña o de rodilla)
1 trozo de jamón curado pequeño
1 muslo de pollo con piel (aprox. 200 g)
200 g de carne de ternera (morcillo o falda)
1400 - 1600 g de agua
1 cucharadita de sal
1 chorizo cortado en 3-4 trozos
1 tomate maduro cortado por la mitad
80 g de patata en rodajas de 1 cm

Arroz al horno

50 g de panceta fresca de cerdo en dados

50 g de dados de beicon
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajos sin pelar
60 g de tomate triturado en conserva
300 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de hebras de azafrán

½ cucharadita de colorante alimentario
1 morcilla de cebolla cortada en 4 rodajas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 25.06 g

Brennwert 2381 kJ / 570 kcal

Fett 29.81 g

Ballaststoffe 5.89 g

Kohlenhydrate 50.27 g

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