Kartoffeleintopf

Name: Kartoffeleintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 30 g Pflanzenöl; 450 g Kartoffeln; 150 g Suppengrün; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, frisch; 700 g Wasser; 200 g Mett; 2 EL Schnittlauch; 2 - 3 Prisen Chiliflocken

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
30 g Pflanzenöl und etwas mehr zum Einfetten
450 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
150 g Suppengrün, in Stücken (3 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
4 Prisen Salz
3 Prisen Pfeffer
2 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
700 g Wasser
200 g Mett
2 EL Schnittlauch, in Röllchen
2 - 3 Prisen Chiliflocken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1238 kJ / 295 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 18 g