Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

3 portions

Zutaten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1644 kJ / 392 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 9.2 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Steamed fish with green mash

50 Min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 Min

Baked spinach and feta mushrooms

35 Min

Zhoug (Diabetes)

10 Min

Fennel, freekeh and orange salad

2 Std. 25 Min

Pearl barley risotto with asparagus

1 Std. 5 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Polenta zucchini slice

2 Std. 10 Min

Creamy capsicum and zucchini soup

40 Min

Eggplant rotolo

1 Std. 40 Min

Celeriac parmigiana

1 Std. 10 Min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 Min