Entremets aux deux chocolats

Entremets aux deux chocolats

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

8 parts

Zutaten

La génoise

2 œufs blancs et jaunes séparés
60 g de sucre roux
60 g de farine de blé

La mousse au chocolat noir

400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
60 g de sucre glace maison
200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La mousse au chocolat blanc

150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
20 g de cacao en poudre non sucré

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 2177.4 kJ / 521.6 kcal

Fett 36.4 g

Ballaststoffe 2.9 g

Kohlenhydrate 41.1 g

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