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Rustic Bread
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
35 slices
Zutaten
-
wheat grains600 g
-
water400 g
-
3 tsp dried instant yeast, (12 g)fresh yeast crumbled30 g
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buttermilk120 g
-
strong white bread flour plus extra for dusting150 g
-
fine sea salt2 tsp
-
balsamic vinegar1 Tbsp
-
malt powder (optional)1 tsp
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 slice
Eiweiß
3 g
Brennwert
291 kJ /
70 kcal
Fett
0 g
Ballaststoffe
2.5 g
Kohlenhydrate
14 g
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