Chinesische Vermicelli mit Garnelen und Knoblauchsauce

Name: Chinesische Vermicelli mit Garnelen und Knoblauchsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 - 250 g Vermicelli Glasnudeln; Wasser; 70 g Knoblauchzehen; 40 g Öl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 35 g Zucker; 40 g Sojasauce; 20 g Reiswein; 700 g Wasser; 200 - 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; 200 g breite, grüne Bohnen, frisch; 50 g Frühlingszwiebeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 - 250 g Vermicelli Glasnudeln (aus Mungobohnen- oder Reismehl)
Wasser, warm, zum Einweichen
70 g Knoblauchzehen
40 g Öl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
35 g Zucker
40 g Sojasauce
20 g Reiswein
oder 20 g Weißwein
700 g Wasser
200 - 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält und entdarmt
200 g breite, grüne Bohnen, frisch
50 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (3 mm) oder gekräuselt (siehe Tipp) zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1832 kJ / 438 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 66 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 2.5 g