Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

8 portions

Zutaten

400 g de carottes coupées en morceaux
300 g de poireaux coupés en tronçons
200 g de navets coupés en morceaux
100 g de pomme de terre coupée en morceaux (2 cm)
800 g d'eau
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de pousses d'épinards frais

200 g d'épinards frais, grossièrement hachés
40 g de beurre coupé en morceaux
100 g de tomate coupée en dés
8 œufs froids (voir "Conseil(s)")
400 g de pain toasté et coupé en mouillettes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1169 kJ / 279 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 5.6 g

Kohlenhydrate 34 g

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