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Kale Pesto Pasta Salad
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
10 portions
Zutaten
Kale Pesto
-
walnut halves50 g
-
kale tough stalks removed, chopped80 g
-
water boiling
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)30 g
-
fresh basil leaves (1 large handful)25 g
-
olive oil80 g
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garlic cloves2
-
fine sea salt¼ tsp
-
ground black pepper1 pinch
Pasta Salad
-
water1200 g
-
orzo400 g
-
cherry tomatoes halved300 g
-
yellow pepper sliced (5 mm) (approx. 150 g)1
-
bocconcini torn in halves300 g
-
rocket100 - 120 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
13.8 g
Brennwert
1513 kJ /
362 kcal
Fett
19.5 g
Kohlenhydrate
31.5 g
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