Kichererbsensuppe mit Blattspinat

Name: Kichererbsensuppe mit Blattspinat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Kichererbsen, getrocknet; 200 g Karotten; 200 g gemischtes Gemüse; 120 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 1 Scheibe frischer Ingwer; 40 g Butter; 1100 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 ½ TL Currypulver; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 - 125 g Blattspinat, frisch; 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 6 TL Sauerrahm

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Kichererbsen, getrocknet
100 g
Karotten in Stücken
200 g
gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, rote Paprikaschoten, Paradeiser), in Stücken
200 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2 - 3
frischer Ingwer geschält (ca. 5 mm)
1 Scheibe
Butter in Stücken
40 g
Wasser
1100 g
Tomatenmark
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Currypulver
1 ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Blattspinat, frisch in Streifen geschnitten
100 - 125 g
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g
Sauerrahm
6 TL