Brodetto ricco con crostoni

Brodetto ricco con crostoni

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 spicchi di aglio senza anima
150 g di cipolla in quarti
30 g di gambi di sedano a pezzi
80 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
5 grani di pepe nero
70 g olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro fresche lavate
400 g di anelli di calamaro
250 g di passata di pomodoro
100 g di vino bianco secco
800 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale + q.b.
100 g acqua
8 fette di pane tostato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 57 g

Brennwert 2765 kJ / 661 kcal

Fett 24 g

Kohlenhydrate 58 g

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