Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

3.6 5 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (optional) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh salmon fillets skin optional (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
leek white part only, quartered
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
dry white wine
100 g
100 g verjuice
water
750 g
vegetable stock paste (see Tips)
2 Tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus woody ends removed and cut in half
1 bunch
roasted, unsalted cashew nuts (optional)
100 g
sunflower seeds
30 g
goat's cheese crumbled
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 63.7 g

Brennwert 4171 kJ / 993 kcal

Fett 51.9 g

Ballaststoffe 8.4 g

Kohlenhydrate 65.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

ALL IN ONE FAMILY MEALS 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Courgette Omelette

40 Min

Salmon with Broccoli, Rice and Dill Sauce

45 Min

Mushroom Risotto

30 Min

Salt Cod with Spinach and Chickpeas

45 Min

Pea and Ginger Soup, Lemon Salmon with Broccoli and Potatoes

45 Min

Green Bean Casserole

1 Std. 30 Min

Trapanese Couscous with Fish, Tomatoes and Almonds - Couscous alla trapanese con pesce, pomodori e mandorle

1 Std.

Green Goodness Soup

10 Min

Pasta with Prawns, Courgettes and Lemon

30 Min

Steamed Fish

30 Min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1 Std. 35 Min

Trout with Pesto, Tomatoes and Vegetables

45 Min