Ravioli di patate e gamberi

Ravioli di patate e gamberi

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

3 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

250 g di farina tipo 00
2 uova grandi

Ripieno

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di patate a tocchetti
600 g di code di gambero fresche sgusciate e private delle interiora
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

10 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate, a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di pomodori freschi a cubetti
½ cucchiaino di sale
farina q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 34 g

Brennwert 2439 kJ / 583 kcal

Fett 17.4 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 72.6 g

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