Ravioli al radicchio

Ravioli al radicchio

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 scalogno a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
200 g di spinaci baby freschi
400 g di radicchio a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
farina q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 31.4 g

Brennwert 2552 kJ / 610 kcal

Fett 23.7 g

Ballaststoffe 5.9 g

Kohlenhydrate 67.5 g

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