Ravioli mit vegetarischer Füllung

Ravioli mit vegetarischer Füllung

4.1 210 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Nudelteig

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Eier
3
Öl
1 - 2 TL
Salz
½ TL
Wasser (optional)
1 - 2 EL

Füllung und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
100 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ricotta
100 g
Ei
1
Mozzarella abgetropft, in Stücken
120 g
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Würfeln (1 cm)
100 g
Wasser zum Befeuchten und zum Kochen der Ravioli
Mehl zum Bearbeiten
Salz zum Kochen der Ravioli

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 1880 kJ / 449 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 47 g

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