Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 29 g

Brennwert 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Bramborovo-zvěřinový guláš

1 Std. 25 Min

Houbové knedlíky s křenovou omáčkou (veganské)

45 Min

Jemná treska s mascarpone

35 Min

Vepřové maso v omáčce s fazolemi

40 Min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 Std. 30 Min

Lososový krém s pažitkovou omeletou a pečenými kaštany - 2017

50 Min

Avokádová polévka s krevetami

20 Min

Krevetový vývar v thajském stylu a pikantní jablka

1 Std. 15 Min

Asijský salát s hovězím masem a nudlemi

1 Std.

Rizoto s chřestem a mangoldem

45 Min

Jehněčí ragú s řapíkatým celerem a čerstvými bylinkami

1 Std.

Hermelínová polévka se žampiónovou směsí

30 Min