Möhren-Wirsing-Lasagne

Name: Möhren-Wirsing-Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 Stängel Thymian; 200 g Möhren; 400 g Wirsing; 100 g Butter; 1 ¾ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 10 Prisen Muskat; 250 g Gouda; 100 g Parmesan; 50 g Mehl; 400 g Milch; 200 g Sahne; 100 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 12 Lasagneplatten; 30 g Kürbiskerne; 150 g Feldsalat; 30 g Weißweinessig; 30 g Wasser; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Honig; ¼ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 2 EL Öl; 3 EL Kürbiskernöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

2 Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 Stängel Thymian, abgezupft
oder ½ TL Thymian, getrocknet
200 g Möhren, in Stücken
400 g Wirsing, in Stücken
100 g Butter, weich
1 ¾ TL Salz
¾ TL Pfeffer
10 Prisen Muskat
250 g Gouda, mittelalt, in Stücken
100 g Parmesan, in Stücken
50 g Mehl
400 g Milch
200 g Sahne
100 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
12 Lasagneplatten
30 g Kürbiskerne