Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille

Fleisch-Möhren-Bällchen mit Ratatouille

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Fleisch-Möhren-Bällchen

Petersilie abgezupft
½ Bund
½ Bund Koriander, abgezupft
Knoblauchzehen
3
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
1 TL Chilipulver
Zwiebel halbiert
1
Möhren in Stücken
200 g
Hackfleisch, gemischt
500 g
Senf
1 TL
Ei
1
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Ratatouille und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Butterschmalz
10 g
frische Tomaten in Stücken
150 g
rote Paprika in Stücken
1
Aubergine in Würfeln (3 cm)
250 g
Zucchini in Würfeln (3 cm)
250 g
Thymian, getrocknet
1 TL
1 TL Oregano, getrocknet
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 1658 kJ / 396 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 10 g

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