Entremets aux fraises de Plougastel

Entremets aux fraises de Plougastel

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

8 parts

Zutaten

Le biscuit léger aux amandes

70 g d'amandes émondées
120 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
3 jaunes d'œufs
60 g de farine de blé

La mousse aux fraises

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
400 g de fraises
100 g de sucre en poudre
350 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1607.9 kJ / 384.6 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 38.5 g

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