Chicorée mit Reis und Zitronensauce

Name: Chicorée mit Reis und Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; ½ TL Salz; 250 g Reis; 6 Chicorée; Zitronensaft; Kräutersalz; 50 g Butter; 20 g Mehl; 4 Eigelb; 30 g Zitronensaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1200 g Wasser
½ TL Salz
250 g Reis
6 Chicorée, halbiert
Zitronensaft zum Würzen
Kräutersalz zum Würzen

50 g Butter, in Stücken
20 g Mehl
4 Eigelb
30 g Zitronensaft
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
1 Prise Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1821 kJ / 434 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 57 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 3.6 g