Kärntner Kletzennudeln

Kärntner Kletzennudeln

4.7 15 Bewertungen

Vorbereitung 2 Std. 20 Min

Gesamt 27 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Kletzen (Dörrbirnen)
300 g
Wasser
600 g

Nudelteig

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Sonnenblumenöl
20 g
Eier
2
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Salz
½ TL

Fülle

Zucker
100 g
Semmelbrösel
2 EL
Zimt, gemahlen
½ TL
Nelken, gemahlen
¼ TL
Salz
1 Prise
Zitrone Saft gepresst
½
Bröseltopfen
300 g

Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Butter etwas mehr zum Einfetten
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Zimt, gemahlen
½ TL
rote Ribisel zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 3047 kJ / 728 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 10.3 g

Kohlenhydrate 101 g

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