Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porzioni

Zutaten

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di cipolle in quarti
100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
80 g olio extravergine di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
1000 g di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 54 g

Brennwert 2640 kJ / 631 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 5 g

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