Vollwert-Baguettes

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

3 Stück

Zutaten

Dinkelkörner
200 g
Wasser (Zimmertemperatur)
340 g
frische Germ
20 g
Weizenmehl, glatt Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
400 g
Olivenöl
15 g
Salz
2 TL
Brotgewürz (optional) nach Geschmack
1 - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1566 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 3097 kJ / 740 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 14 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 144 g

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