Kräuterschöberlsuppe

Name: Kräuterschöberlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 30 - 40 g gemischte frische Kräuter; 5 Eier; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 60 g Weizenmehl, universal; ½ TL Backpulver; 30 g Butter; 1200 g klare Suppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Majoran, Kresse), ggf. Blättchen abgezupft
30 - 40 g
Eier
5
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Weizenmehl, universal
60 g
Backpulver
½ TL
Butter in kleinen Stücken, etwas mehr zum Einfetten
30 g
klare Suppe (siehe Tipp)
1200 g