Lievito madre

Name: Lievito madre
Prep time: 5 min
Cook time: 72 h 15 min
Total time: 72 h 15 min
Yield: 250 g
Ingredients: 200 g di farina tipo 1; 120 g di acqua; 1 cucchiaino di yogurt naturale; 50 g di acqua; 100 g di farina tipo 1

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 72 Std. 15 Min

250 g

Zutaten

Lievito madre

200 g di farina tipo 1
120 g di acqua
1 cucchiaino di yogurt naturale non zuccherato

1° Rinfresco

50 g di acqua
100 g di farina tipo 1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 250 g

Eiweiß 44.4 g

Brennwert 5719 kJ / 1367 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 9.6 g

Kohlenhydrate 309.6 g

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