Spaghetti alla "Norma"

Name: Spaghetti alla "Norma"
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g natives Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stängel Basilikum; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; Olivenöl; 300 g Auberginen; Wasser; 400 g Spaghetti; 100 g Ricotta; Basilikum

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

natives Olivenöl
40 g
Knoblauchzehen
2
stückige Tomaten, aus der Dose
600 g
600 g Tomaten, entkernt, in Würfeln (2-3 cm)
Tomatenmark
1 TL
Zucker
1 Prise
Basilikum abgezupft
1 Stängel
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
1 TL
Pfeffer
1 TL
Olivenöl zum Braten
Auberginen in Scheiben (2-3 mm)
300 g
Wasser zum Kochen der Nudeln
Spaghetti
400 g
Ricotta
100 g
Basilikum abgezupft zum Garnieren