Körner-Bagels

Körner-Bagels

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

10 Stück

Zutaten

Weizen
100 g
Dinkel
100 g
Milch
360 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Zucker
25 g
Weizenmehl Type 405
400 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Salz
2 TL
Wasser
3000 g
Eiweiß zum Bestreichen
1
gemischte Kerne (z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) zum Bestreuen
60 - 80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 1333 kJ / 318 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 4.6 g

Kohlenhydrate 45 g

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