Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 22 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.915 g

Brennwert 2347 kJ / 559 kcal

Fett 30.673 g

Ballaststoffe 4.337 g

Kohlenhydrate 65.117 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Gougères

55 Min

Decadent dark chocolate brownies

2 Std. 15 Min

Haupia Pie

3 Std.

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2 Std. 20 Min

Chocolate fondant cake

40 Min

Chocolate mousse

3 Std. 20 Min

Profiteroles

2 Std.

Passionfruit and macadamia truffles

3 Std. 30 Min

Strawberry champagne cake

3 Std. 10 Min

Chocolate truffle cake

2 Std. 15 Min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 Std. 30 Min

Chocolate fondants

30 Min