Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

4.5 76 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kürbissuppe

Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
200 g
Schalotten
2
Butter
30 g
Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Würfeln (3 cm)
400 g
Geflügelfond hell
400 g
Sahne
200 g
Sternanis
1
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
4
Ingwer, frisch gerieben
10 g
Erdnusscreme
60 g
Tandoori-Paste gelb
25 g
Reiswein (Mirin)
50 g
Erdnussöl
40 g
Salz
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
¼ TL

Topping und Fertigstellung

Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Erdnussöl
2 EL
Erdnuss, geröstet, gesalzen
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2517 kJ / 601 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gurkenkaltschale mit Avocado

1h 15 min.

Klassische Zabaglione

15 min.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 min.

Bouillabaisse

1h

Bärlauch-Hollandaise

15 min.

Brunnenkresse-Süppchen

30 min.

Petersilienöl

2h 15 min.

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Zabaione mit Katzenzungen

1h

Zabaglione al Prosecco

15 min.

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45 min.

Beurre blanc - helle Buttersauce

20 min.