Fennel Risotto

Fennel Risotto

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut in pieces (3 cm)
50 g
vegetarian hard cheese, cut in pieces (3 cm)
fennel bulb fresh, thinly sliced and leaves
500 g
butter, unsalted
40 g
water
200 g
fine sea salt
2 pinches
dry white wine
100 g
Carnaroli rice (18 minute cooking time)
320 g
chicken stock hot
800 g
liquid vegetable stock, hot

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 601 mg

Eiweiß 17.7 g

Brennwert 2215.7 kJ / 529.6 kcal

Fett 14.8 g

Ballaststoffe 7.2 g

gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Kohlenhydrate 79.3 g

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