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Fennel Risotto

Fennel Risotto
4.2 50 Bewertung
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
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Zutaten

  • Parmesan cheese cut in pieces (3 cm)
    50 g
    vegetarian hard cheese, cut in pieces (3 cm)
  • fennel bulb fresh, thinly sliced and leaves
    500 g
  • butter, unsalted
    40 g
  • water
    200 g
  • fine sea salt
    2 pinches
  • dry white wine
    100 g
  • Carnaroli rice (18 minute cooking time)
    320 g
  • chicken stock hot
    800 g
    liquid vegetable stock, hot

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 601 mg
Eiweiß 17.7 g
Brennwert 2215.7 kJ / 529.6 kcal
Fett 14.8 g
Ballaststoffe 7.2 g
gesättigte Fettsäuren 8.2 g
Kohlenhydrate 79.3 g

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