Risotto con scarola, patate e crescenza

Risotto con scarola, patate e crescenza

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di scalogno a metà
50 g di burro
100 g di scarola a listarelle
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
730 g di acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di patata pelata e a cubetti (1 cm)
80 g di cubetti di pancetta dolce (1 cm)
80 g di crescenza a pezzi
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16 g

Brennwert 2230 kJ / 533 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 70 g

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