Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 2u.

20 raciones

Ingrediënten

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.88 g

Calorieën 1294 kJ / 310 kcal

Vetten 9.79 g

Vezels 1.09 g

Koolhydraten 50.47 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Galletas cerilla

2u. 40min

Crema pastelera

10min

Bombones de chocolate blanco

3u. 10min

Pasta de almendra

5min

Sangría tropical

10min

Trenzas de avellana

1u. 45min

Napolitanas de chocolate

6u. 30min

Bollos de manteca (Andalucía)

1u. 10min

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1u. 30min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25u. 40min

Profiteroles

2u.

Bambas de nata

1u. 50min