Moussaka aux lentilles rouges

Name: Moussaka aux lentilles rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: beurre non salé; 200 g de lentilles rouges sèches; eau; 120 g de parmesan; 50 g d'huile d'olive; 150 g d'oignon; 6 gousse d'ail; 1 poivron rouge; 400 g tomates concassées en conserve; 120 g vin rouge; 3 - 4 branches origan frais; 1 c. à thé de gingembre en poudre; 2 ½ c. à thé sel; 1 ¼ c. à thé poivre noir moulu; 550 g aubergine; 40 g beurre non salé; 500 g lait; 40 g farine d'épeautre

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Voorbereiding 25min

Totaal 3u. 30min

6 portion

Ingrediënten

beurre non salé

huile d'olive
200 g de lentilles rouges sèches
eau
120 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)

de fromage végétalien, coupé en morceaux (3 cm)
50 g d'huile d'olive
150 g d'oignon coupé en quartier
6 gousse d'ail
1 poivron rouge épépinés et coupés en morceaux
400 g tomates concassées en conserve
120 g vin rouge
3 - 4 branches origan frais effeuillés
1 c. à thé de gingembre en poudre
2 ½ c. à thé sel
1 ¼ c. à thé poivre noir moulu
550 g aubergine coupé en tranches (1 cm)
40 g beurre non salé coupé en dés
500 g lait
40 g farine d'épeautre