Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Bier-Rindfleisch-Eintopf

Sushi-Cups mit Wasabi-Majo aus ganzen Eiern

Chili-Öl nach Szechuan-Art

Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

Ligurischer Cocktail

Saure Zwiebeln aus dem Glas

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Orient Express