Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate
Geen beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 10u.
16 portion
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Choux Pastry
  • water
    300 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    160 gram
  • salt
    ½ teaspoon
  • caster sugar
    20 gram
  • wheat flour
    240 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken) approx. 6 eggs
    350 gram
Orange Custard
  • caster sugar
    140 gram
  • orange thin peelings of skin only
    2
  • cow milk
    1000 gram
  • cornflour (starch)
    100 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    4
  • egg yolk (from chicken egg) from medium eggs
    4
  • vanilla extract, natural
    2 teaspoon
Dark Chocolate
  • dark chocolate small pieces or callets
    500 gram
Assembly
  • icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent)
    50 gram

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 163 mg
Eiwitten 11.5 g
Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Vetten 28 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 15.5 g
Koolhydraten 47.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our Kitchens Are A Window To The World 23 recepten
Internationaal
Our Kitchens Are A Window To The World 34 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

4.6(185)

15 Min

Malva Pudding

4.0(52)

55 Min

Polish doughnuts

4.3(43)

2 Std. 30 Min

Profiteroles

4.2(29)

2 Std. 15 Min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

4.8(187)

2 Std. 40 Min

Rhubarb crumble

4.6(96)

45 Min

Profiteroles

4.4(82)

2 Std.

Bakewell Tart

4.8(116)

1 Std. 50 Min

Lemon and elderflower ombre cake

4.4(27)

5 Std. 30 Min

Chocolate Guinness® Cake

4.8(123)

2 Std. 5 Min

Beignets

5.0(32)

3 Std.

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

4.9(117)

1 Std. 10 Min

 Alles tonen
Alles tonen