Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 10u.

16 portion

Ingrediënten

Choux Pastry

water
300 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
160 gram
salt
½ teaspoon
caster sugar
20 gram
wheat flour
240 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken) approx. 6 eggs
350 gram

Orange Custard

caster sugar
140 gram
orange thin peelings of skin only
2
cow milk
1000 gram
cornflour (starch)
100 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4
egg yolk (from chicken egg) from medium eggs
4
vanilla extract, natural
2 teaspoon

Dark Chocolate

dark chocolate small pieces or callets
500 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent)
50 gram

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 163 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 47.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our Kitchens Are A Window To The World 23 recepten
Internationaal

Our Kitchens Are A Window To The World 34 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Decadent dark chocolate brownies

1 godz. 30 min

Chocolate Cheesecake with Marshmallow Topping

3 godz. 5 min

Key Lime Pie

4 godz. 40 min

Whole Orange Bundt Cake

1 godz. 25 min

Citrus Cheesecake

2 godz. 45 min

Orange Cream Popsicle

8 godz. 15 min

Teochew Yam paste with gingko (Onee)

25 min

Basque Burnt Cheesecake

3 godz. 10 min

Beignets

3 godz.

Pumpkin Ice Cream

10 godz. 5 min

Red bean ice cream

29 godz. 50 min

Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

40 min

Alles tonen

Alles tonen