Hummus mit Röstgemüse

4.6 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Rote Bete, roh in Stücken (2 cm)
250 g
Blumenkohlröschen
350 g
Aubergine in Stücken (2 cm)
200 g
Hokkaido-Kürbis in Stücken (2 cm)
300 g
Möhren in Scheiben (2 cm)
150 g
Olivenöl
20 g
Salz
2 TL
Cayenne-Pfeffer
¾ TL
Kichererbsen abgetropft, Sud aufgefangen
265 g
Tahin
50 g
Knoblauchzehe (optioneel)
1
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
Feta in Stücken (1 cm)
150 g
Petersilie (optioneel) gehackt
5 - 10 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1949 mg

Eiwitten 21.9 g

Calorieën 2666.1 kJ / 637.2 kcal

Vetten 38.9 g

Vezels 17.4 g

Verzadigd vet 9.4 g

Koolhydraten 59.6 g

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