Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 μερίδες

Ingrediënten

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 48.8 g

Calorieën 3277 kJ / 783 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 67 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Εκλεκτό Δείπνο 13 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Μανιταροπιτάκια

1u. 30min

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

55min

Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

40min

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

10min

Τσάι λάτε με μπαχαρικά και κολοκύθα (Pumpkin Chai Latte)

20min

Καπνιστό χοιρινό με ξινολάχανο

30min

Κρέμα burrata με λαχανικά

Geen beoordelingen

Γεμιστά σαλιγκαράκια λαχανικών

Geen beoordelingen

Fondant σοκολάτας με crumble

Geen beoordelingen

Σουφλέ με κολοκυθάκια

45min

Bagels

2u.

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

1u.