Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Geen beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 10u.
16 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Soezendeeg
  • water
    300 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    160 g
  • zout
    ½ tl
  • suiker
    20 g
  • bloem
    240 g
  • eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
    350 g
Sinaasappel Custard
  • suiker
    140 g
  • sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
    2 eetlepels
  • melk
    1000 g
  • maïzena (zetmeel)
    100 g
  • eieren
    4
  • eierdooiers
    4
  • vanille-extract, natuurlijk
    2 tl
Zwarte chocolade
  • pure chocolade kleine stukjes of callets
    500 g
Montage
  • poedersuiker
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 163 mg
Eiwitten 11.5 g
Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Vetten 28 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 15.5 g
Koolhydraten 47.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Dubai Chocolate Tiramisu

4.3(3)

8h

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

4.0(2)

1h 10min

Ijs van Kokos met Ananascoulis en Gemberkoekjes

5.0(3)

11h

Vanilleroomijs

4.8(16)

12h

Bessenschuim

4.8(93)

10min

Sabayon (Zabaglione)

4.9(59)

15min

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Nessuna valutazione

Profiteroles

5.0(4)

2h

Bessenmousse

4.8(11)

4h 50min

Proteïnepudding

5.0(1)

6h 35min

Regenboog-yoghurtparfait

4.0(1)

20min

Yoghurt met rode vruchten

4.3(3)

12h 20min

 Alles tonen
Alles tonen