Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 10u.

16 portie

Ingrediënten

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 163 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 47.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Portugees crème brûlée

25 Min

Amandelcake

50 Min

Crumble met peren en crème van ricotta

1 Std.

Profiteroles

2 Std.

Poffertjes

1 Std.

Vanille-ijs

12 Std.

Frangipane met peer

1 Std. 30 Min

Kwarktaart in potjes

4 Std.

Avocado-ijs met Chocoladesaus

4 Std. 15 Min

Mango Dessert met Passie Fruit

10 Min

Vegan red velvet cupcakes

4 Std.

Alles tonen

Alles tonen