Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

3.7 3 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u. 15min

10 slices

Ingrediënten

Cake

fresh blueberries
120 g
medium eggs
2
whole milk
40 g
caster sugar
90 g
lemon juice
1 Tbsp
unsalted butter diced, plus extra, for greasing
110 g
natural vanilla extract
1 tsp
grated lemon zest
1 - 2 tsp
plain flour plus extra, for dusting
120 g
baking powder
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
water
1200 g

Lemon Curd

caster sugar
120 g
lemon juice
80 g
unsalted butter diced
60 g
medium eggs
2

Cream Cheese Frosting

unsalted butter diced
100 g
cream cheese
150 g
lemon juice
1 Tbsp
natural vanilla extract
1 tsp
fine sea salt
1 pinch

Assembly

fresh blueberries for garnishing
30 g
dried blueberries
lemon zest for garnishing
2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 slice

Natrium 265.7 mg

Eiwitten 5.6 g

Calorieën 1748.7 kJ / 418 kcal

Vetten 29.6 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 17.6 g

Koolhydraten 34 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

In Homemade We Trust 33 recepten
VK en Ierland

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Triple Chocolate Muffins

1 Std.

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6 Std. 10 Min

Breakfast Scones

30 Min

Mini Jamaican style ginger bundts

25 Min

Yoghurt Cake

1 Std.

Orange Chiffon Cake

1 Std. 15 Min

Apple and Cinnamon Swirled Bread

1 Std. 50 Min

Macadamia Chocolate Cookies

45 Min

Orange Sponge Cake

1 Std.

Creamy Feta Dip

5 Min

Cheesecake Brownies

1 Std. 55 Min

Chicken Nuggets and Chips

1 Std. 15 Min