Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

Geen beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 6u. 10min

12 piezas

Ingrediënten

Base de crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
250 g de crema para batir (30-40% grasa)

Relleno de frambuesa

300 g de frambuesas

300 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar

Desmenuzar

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar moscabada
80 g de harina de trigo

Masa al vapor

150 g de agua
80 g de mantequilla en piezas
10 g de azúcar
½ cdita de sal
120 g de harina de trigo
3 huevos

Crema de chocolate blanco

250 g mascarpone muy frío, dividido en trozos

Montaje

azúcar glass (optioneel) para espolvorear

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pieza

Natrium 219.5 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Vetten 32.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.1 g

Koolhydraten 35.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Maravilla: Modo Chef 25 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan brioche de hamburguesa

2u. 10min

Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

Geen beoordelingen

Pizza bianca de invierno estilo Chicago

Geen beoordelingen

Bizcocho de cava y uvas

4u. 30min

Caldo de mariscos al champán

1u. 5min

Tarta de almendras

1u.

Brazo gitano de café

2u. 30min

Affogato de plátano asado TM6

10u. 55min

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Grisines con hierbas, sésamo y parmesano

1u. 40min

Rolls de canela

40min