Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 4u. 10min

16 unidades

Ingrediënten

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 3.33 g

Calorieën 1697 kJ / 406 kcal

Vetten 23.54 g

Vezels 1.13 g

Koolhydraten 45.21 g

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