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Soupe miso au poisson et soba
Voorbereiding 10min
Totaal 12u. 45min
4 portions
Ingrediënten
-
1500 g d'eau
-
50 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
15 g d'algues kombu
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3 champignons shiitaké déshydratés
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2 filets de bar (ou autre poisson blanc), sans peau ni arêtes
-
½ blanc de poireau émincé
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4 champignons de Paris frais (ou autres champignons)
-
huile pour le plateau vapeur
-
1 c. à soupe d'algues wakamé séchées
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30 g de pâte de miso rouge (akamiso)
-
1 c. à café de sauce de soja
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1 c. à café de mirin
-
400 g de tofu soyeux en gros dés
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2 cives émincées
-
160 g de nouilles soba
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Eiwitten
27 g
Calorieën
899 kJ /
215 kcal
Vetten
9 g
Koolhydraten
6 g
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