![Scandinavian Brunch Roll Scandinavian Brunch Roll](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7CD74D73-812C-43B7-911A-114547EE42A3/Derivates/1DB94C60-F526-464B-A24D-5EC90EF2A072.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
The Viking Roll
- 100 g black sesame seeds
- 220 g white bread flour, plus extra for dusting
- 100 g water
-
10
g fresh yeast
of 5 g dried yeast - 50 g whole milk
- 15 g sugar (caster sugar)
- 1 large egg
- 1 tsp squid ink, frozen
- 40 g unsalted butter
- 1 pinch salt
-
70
g oat flakes
of 70 g sesame seeds, any colour
Burger Fillings
- 100 g heavy whipping cream, 30-40% fat
- 100 g cream cheese (eg. Philadelphia)
- 30 g lemon juice
- 2 tbsp fresh chives, finely chopped
- 2 pinches salt, or to taste
- 2 pinches Sichuan peppercorns, or to taste
- 3 sprigs fresh dill
- 3 sprigs flat-leaf parsley, leaves only
- 5 fresh basil leaves
- 1 sprig fresh cilantro, leaves only
- 10 g arugula
- 15 g olive oil
- 6 slices smoked salmon, cut in strips
- 6 slices haddock fillet, smoked, cut in strips
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1626.5 kJ / 389.1 kcal
- Eiwitten
- 14.3 g
- Koolhydraten
- 29.9 g
- Vetten
- 23.6 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Creamy Potato Salad
Geen beoordelingen
Oven Mushroom and Beef Burger
1h
Menu with vegetable velouté, chicken with mustard sauce and steamed vegetables
45min
Grilled Sirloin Steaks with French Potato Salad
Geen beoordelingen
Salmon with mango sauce, flat green beans and carrots
1h
Berry Liqueur
Geen beoordelingen
Carrot Cake
Geen beoordelingen
Pastelera de choclo (corn pudding)
1h
Breakfast Sandwich
1h
Basic bread dough
5min
Plain yoghurt in Varoma
12 Std.
Cochinita Pibil
4h