Minigâteaux aux pommes sans gluten

Soupe de poire à la fève tonka

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Compotée aux lardons

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

Tisane froide pamplemousse rose et romarin

Sous-vide magrets de canard

Carré au citron, miel et huile d'olive

Pizza au curcuma avec anchois, fleurs de courgette et oignons

Tapenade olives noires et pruneaux

Crackers aux graines, houmous au poivron et mousses au chocolat