Compatibele versies
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM5)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
of 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optioneel)
of 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optioneel) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
of 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Eiwitten
- 30.2 g
- Koolhydraten
- 39.8 g
- Vetten
- 41.3 g
- Verzadigd vet
- 17 g
- Vezels
- 9.2 g
- Natrium
- 1561.6 mg
Alternatieve recepten
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2 godz.
Maślany kurczak ze śmietaną (butter chicken)
45 Min
Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi)
2h 10 min
Tajwańska szarpana suszona wieprzowina
1h 40 min
Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
2 Std. 20 Min
Kurczak w sosie satay
30 min
Wieprzowina w tortilli po meksykańsku
3 godz. 50 min
Massaman curry z kurczakiem
1h 40 min
Meksykańska tostada z wołowiną
1 Std.
Kurczak z kimchi i ryżem
35 Min
Szarpana wieprzowina z tortillami Tex-Mex
1 Std. 20 Min
Szarpana wieprzowina
4 Std. 15 Min