Waadtländer Kreuzbrot

Waadtländer Kreuzbrot

4.8 54 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 13u. 30min

20 Scheiben

Ingrediënten

Vorteig

Weissmehl
150 g
Wasser
120 g
Hefe
1 g

Teig

Wasser
400 g
Hefe
10 g
Weizenvollkornmehl
100 g
Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben
500
Salz
10 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Natrium 195 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 539 kJ / 129 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 1.8 g

Verzadigd vet 0.1 g

Koolhydraten 26 g

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